Hjertenøtt (Juglans ailantifolia var. cordiformis) er en variant av valnøtt (Juglans). Den er en foredlet variant av japansk valnøtt (Juglans ailantifolia). Den tåler bedre både kulde og fuktighet enn valnøtt, slik at den forventes å trives bedre i nordisk klima enn valnøtt. Den er svært hurtigvoksende, og starter produksjonen raskere enn de fleste andre nøttetrær.
Smaken er som valnøtt, bare litt mildere, og mye bedre. Den ser ut som et valentinshjerte, men kan være vanskelig å åpne. Derfor er det viktig å plante sorter som åpnes lett, slik at det er kommersielt interessant å selge. Planter som kommer fra frø vil ofte kunne gi nøtter som er svært vanskelige å knekke.